30 - AIGUES-MORTES
Salins du Midi
30 - AIGUES-MORTES
Salins du Midi
L'exploitation
d'Aigues Mortes produit chaque année 500 000 tonnes de sel et en fait une
référence mondiale. En Camargue, le sel est très largement présent dans le sol
et la nature du terrain très plat et argileux, parsemé d'étangs, se prête bien à
l'extraction du sel de mer. C'est également la région où l'évaporation est la
plus intense et les pluies les plus faibles.
La vocation
salinière d'Aigues-Mortes remonte à l'Antiquité. Peccius, ingénieur romain, a
été chargé, au début de l'ère chrétienne, d'y organiser la production du sel. En
1856, les différents propriétaires de salins s'unissent pour fonder les Salins
du Midi.
La
saliculture est devenue l'une des plus grandes activités de la Camargue, depuis
l'essor de l'industrie chimique : le chlore et la soude extraits du sel entrent
dans la composition de nombreux produits chimiques et pharmaceutiques. Les
bassins de pré concentration et d'évaporation de Salin-de-Giraud s'étendent sur
14 000 ha. Le Salin d'Aigues Mortes est dédié à la culture d'un sel de mer de
qualité, essentiellement destiné à l'alimentation.
La coloration
rose de l'eau est liée à la prolifération de micro-organismes du type algues
microscopiques, appelées "dunaliella salina". Sur le Salin d'Aigues-Mortes,
l'exploitation de l'Artemia Salina est complémentaire de l'activité salinière.
L'Artemia constitue un aliment de premier choix pour poissons et crustacés.
Dans la
continuité des corporations de maîtres sauniers (12ème siècle), la Confrérie du
sel de mer reprend le flambeau de la tradition et continue à sublimer un des
produits les plus indispensables à la vie de l'homme et qui en plus de ses
vertus gastronomiques véhicule des valeurs symboliques spirituelles et
universelles.
Médailles
vendues aux Salin d'Aigues-Mortes - visite obligatoire pour avoir accès à la
boutique. Vendue également aux Salins de Giraud Place Péchiney 13129 SALIN DE
GIRAUD, visite gratuite médaille en vente au comptoir.
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Renseignements d'ordre général
Société du Muséum des Salins du Midi Site internet : www.visitesalinsdecamargue.com Email : salinstourisme@salins.com Ouverture du site |
Comment s'y rendre
VPC de la (des) médaille(s) au statut en vente OUI, attention médaille 2019 à 3 euros
Chèque à l'ordre de "SMSM" |
