17320 MARENNES		17 - MARENNES La Cité de l'Huître Marennes Oléron
2008 EVM
2016
La Cité de l'Huître / Marennes Oléron
En vente

Marennes, petite commune de Charente-Maritime est située entre La Rochelle et Royan. Ses habitants sont appelés les Marennais et les Marennaises. La ville de Marennes fut longtemps l'une des cités les plus prospères de Saintonge, de par sa situation au cœur des marais salants, en un temps où le sel était l'une des denrées les plus recherchées.

Réputée mondialement pour ses huîtres, Marennes séduit également grâce à la beauté de ses sites, la présence de sa plage et de son Port de Plaisance.

Avec 3000 hectares consacrés à la production d’huîtres, De l’élevage dans les parcs en mer à l’affinage en claires, l’huître de Marennes demande trois à quatre années de développement, parcours semé de tempêtes, de maladies et de prédateurs. Au terme de cette période, l’huître est commercialisée et représente 60 % de la commercialisation nationale.

L’huître est plus laiteuse l’été, entre mai et septembre, le coquillage étant alors en période de reproduction. On distingue deux grandes catégories : les fines de claire, qui y séjournent de 1 à 2 mois, dont la chair est ferme et qui développent des saveurs de noisette. Les spéciales de claire, affinées durant au moins 2 mois, dont la chair est plus ferme et le goût plus prononcé.

La Cité de l'Huître Marennes Oléron

Ouverte en 2007, sur plusieurs kilomètres, au détour d’une petite route longeant la Seudre, surgissent l’un après l’autre de façon naturelle les divers aménagements de la Cité de l’huître.

Porte d'entrée : la Gare d’accueil, disposant d’une aire de stationnement de 200 places vous invite à utiliser des navettes gratuites, à pied ou à vélo pour suivre le cheminement de la Seudre. Puis la visite rebondit à la Cabane des Claires qui est réservée à ceux qui souhaitent une véritable initiation au monde ostréicole. Ici on pénètre au cœur d’un métier de tradition, en contact direct avec les ostréiculteurs, dans les ateliers et au bord des « claires de démonstration » où les huîtres sont affinées. Puis vient le cœur de cet ensemble de pôles, le Centre d’Interprétation lui-même, construit en partie sur pilotis, avec sa palette de loisirs inédits en Europe, entre traditions et technologies, sur le thème de l’Aventure de l’Huître et de ceux qui la cultivent.