13 - AIX-EN-PROVENCE
Bénédiction des calissons
A Aix en
Provence, en 1629, la peste est si terrible que les habitants sont
confinés chez eux. On place à tous les coins de rues des niches abritant
des statues de la Vierge, pour que les fidèles puissent prier depuis
leurs fenêtres. Le Parlement de Provence et les magistrats épouvantés,
quittent la ville. Il ne reste bientôt plus que le Prévost du Chapitre
Mimata, le Consul
Borilli et l'assesseur Martelly.
En 1630,
alors que la situation ne cesse d'empirer, l'assesseur
Martelly se rend à la messe à la Cathédrale
St Sauveur et fait voeu de faire célébrer
chaque année, un office d'action de grâce dédié à la Vierge de la
Seds
, Sainte Patronne de la Ville d'Aix afin de bénéficier de sa
protection.
Au XVIIe
siècle, on pensait que
le calisson protégeait de la peste. C'est au cours de
l'un de ces offices qu'eut lieu la première
distribution de calissons bénis par l'Archevêque et
distribués aux fidèles en chantant : « Venite
Ad Calicem », ce que les aixois, malicieux,
traduisirent bien vite en : « Venez tous au Calisson ! ».
Le
calisson est une
confiserie faite d'une fine pâte de melon confit (ou d'autres fruits
confits) et d'amandes broyés ensemble, nappée de glace royale et posée
sur un fond de pain azyme. Cette friandise, en forme de navette, est
souvent parfumée à la fleur d'oranger.
De nos jours,
la bénédiction des calissons est organisée chaque année depuis 1995 à
Aix-en-Provence.
La cérémonie
commence par une messe à la Cathédrale Saint-Sauveur et le
renouvellement du vœu Martelly est prononcé
par l’élue en charge des Affaires Provençales de la Ville.
Elle se
poursuit par la procession de la "Vierge des Calissons", qui n'en est
pas moins une authentique Vierge à l'Enfant datant du XVe siècle, portée
par quatre chefs de la "Route gourmande" et accompagnée jusqu'à l’église
de Saint-Jean-de-Malte par les membres de plusieurs groupes de
traditions provençales dont les Échansons du Roy René
(confrérie qui défend le patrimoine gourmand d'Aix).
En l'église Saint-Jean-de-Malte, l'évêque béni les panières remplies de
calissons des artisans aixois avant la distribution aux fidèles.
Cette
manifestation devenue folklorique se déroule le premier dimanche de
septembre et est très prisée par les habitants d'Aix.
Photo : (c) Hélène Lafon pour medaille-passion.fr
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La première médaille au millésime 2013 n'existe qu'à 400 exemplaires suite à une erreur de la MDP.
Renseignements d'ordre général
Union des fabricants de calissons d'Aix Site internet : benediction-calisson.com Email : info@benediction-calisson.com Ouverture du site |
Comment s'y rendre VPC de la (des) médaille(s) au statut en vente OUI, attention médailles à 3 €
sur le site
www.lesmillessouvenirs.fr |